做咖喱鱼丸需要哪些材料

咖喱鱼丸是香港地区的一道有名小吃，也是港式小吃的明星代表，不少人想在家做咖喱鱼丸吃，那么做咖喱鱼丸需要哪些材料？

咖喱鱼丸的制作配方和方法：

食材：黑鱼一条 淀粉适量 鸡蛋适量 咖喱块适量 食盐适量 香葱少量 生姜烧腊 蒜适量 洋葱少许

做法：

1.首先将黑鱼处理好，清洗干净去皮去骨去刺，切成小片。

2.将黑鱼片和生姜一起放到搅拌机中打碎。

3.把打碎好的鱼茸捞出，加上少量的盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，接着按照鱼和水3：1的比例搅和，进行调味。

4.接着准备一大锅冷水，拿出勺子开始挤出大小差不多的鱼丸，每挤出一颗鱼丸就放到水中。

5.挤好鱼丸之后，开大伙煮制，等到要沸腾的时候转为中小火借口。

6.接着把煮好的鱼丸再次放到冷水中浸泡3-5分钟左右再捞出来。

7.准备一个锅，放入少量的油、蒜末和洋葱丁爆炒，加上鱼蛋小炒3分钟，再倒入没过鱼丸高度的水，加上咖喱块煮制。

8.等到咖喱汁煮好之后，加上少量的盐，小伙煮6分钟左右，进行收汁即可，关火继续焖制10分钟即可捞出食用。

小贴士：

1.手打出来的鱼茸，口感会更加有劲道。

2.煮咖喱鱼丸的时候要煮到汤汁粘稠，鱼丸会更加入味。

3.煮好之后，不要马上捞出，继续焖的原因是为了让咖喱鱼丸更弹牙，更有嚼劲。

总结：

做咖喱鱼丸需要哪些材料？现在大家应该都知道了，如果有兴趣，可以试着做。不过小编建议大家如果想要把味道做得更好，可以到煌旗港式咖喱鱼蛋培训班学习，这里有经验丰富的老师，传授的是正宗口味配方。