掉渣饼怎么做

掉渣饼是土家族的一款特色小吃，由于味道鲜美，做法独特，很受食客喜欢。如果在家想吃掉渣饼怎么办呢？下面小编告诉大家掉渣饼怎么做？

掉渣饼怎么做

面皮材料：

面粉250g 酵母3g 白糖10g 食用油10g 温水140g 

调料油材料：

花生油150g 姜蒜少许 洋葱少许 八角3个 桂皮1块 花椒适量

掉渣饼馅料：

五花肉200g 郫县豆瓣酱25g 姜蒜末适量 料酒5g 五香粉2.5g 花椒粉2.5g 芝麻粉5g 孜然粉5g 辣椒粉5g 耗油35g 熟芝麻少许 葱花少许

掉渣饼的制作方法：

1.先是把所有的面皮材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在常温下发酵40分钟左右。

2.接着做调料油，把姜蒜切成薄片，洋葱切成小丝备用。

3.开小火，把花生油倒入锅中，把调料油的食材放进去油炸，直到料变干时，捞出料渣，留下油。

4.接着将郫县豆瓣酱放在过滤的调料油中，小伙炒制红油备用。

5.把五花肉洗净放绞肉机中搅碎，发入葱蒜末、料酒、五香粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉和耗油一起搅拌均匀。

6.搅拌好之后，放入调配好红油和熟芝麻继续拌匀，这样肉馅就做出来了。

7.接着拿出适量发酵好的面团，擀成圆形，铺上肉馅，刷上一层香油，撒上葱花和白芝麻。

8.放到烤箱中，230度左右，烤12分钟即可。

总结：

小编已经教大家掉渣饼怎么做了，如果你想要做出更美味更正宗的掉渣饼，可以考虑下到煌旗掉渣饼培训班学习，做给家人吃，自己开店创业都很有帮助，而且学费合理，很快就能掌握全套技术。