重庆酸辣粉用什么醋好吃

做一碗正宗的重庆酸辣粉关键要选择好的醋，因为我们都知道吃起来不酸的酸辣粉并不好吃，而且用错了醋，味道也有很大的差别，下面我们一起去看看重庆酸辣粉用什么醋好吃？

目前，市面上卖的醋有两种，一种是白醋，另一种是陈醋，这两种有很大的区别。白醋是白色的，味道比偏甜，不是特别酸；而陈醋看起来是黑棕色的，它的味道比较强烈，而且可以给菜肴着色，增加色泽。

那么重庆酸辣粉用什么醋好吃?

听煌旗酸辣粉培训班老师说：“想要做出正宗美味的酸辣粉，一定要用陈醋来做，而且更好是用醋坛子牌的醋或是阆中的保宁醋加酸”。

陈醋的挑选方法：

1.选择酿造陈醋比较好，人工合成含有化学物质，不管是口味还是营养价值都没有那么好。

2.要挑选颜色呈现棕褐色或是棕红色的比较好。

3.好的陈醋闻起来带有醋酸芳香味，没有其它的异味。

4.蘸一点醋品尝，好的陈醋酸度适中，入口稍微有些甜味，入喉不刺激。

5.拿起醋来用力摇晃一下，如果泡沫很难消除，说明营养价值更高，如果消失得快，证明含有很多添加物。

结尾：

重庆酸辣粉用什么醋好吃？在行的人都会选择贴心的陈醋去做。重庆酸辣粉是煌旗的招牌培训项目之一，如果你有兴趣，不妨报名煌旗酸辣粉培训班学习全套技术，有经验丰富的老师实操教学，不管是选料、搭配还是制作步骤都十分讲究。