为什么做酸辣粉要用红薯粉

为什么做酸辣粉要用红薯粉？大家是否也想过这个问题，为什么酸辣粉不是用米粉、豌豆粉、魔芋粉或绿豆粉或其它淀粉去做，而是要用红薯？下面大家跟小编一起去了解一下吧。

酸辣粉是源自四川重庆，是当地人的特色小吃，正宗的做法是需要用红薯粉来做，当然市面上有的酸辣粉是用其它的粉来做，不过吃起来，不管是口感还是味道都没有用红薯粉做出来的好。

为什么做酸辣粉要用红薯粉？

1.红薯粉的吸水性比较低，因此不会像其它粉条一样吸取大量的汤汁，因此做成酸辣粉后汤汁就不会被吸收掉，而且油而不腻，这就是酸辣粉要用红薯粉要做的原因。

2.用红薯粉做得粉条，口感细腻，营养有嚼劲，Q弹爽口，带有淡淡的香甜味，富有食欲，增加了酸辣粉的美味。

3.用红薯粉条做酸辣粉的颜色更好看，而且营养丰富，具有刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

4.为什么做酸辣粉要用红薯粉呢？还有一个原因，就是红薯粉条所含的热量很低，具有饱腹感，吃多了也不会容易发胖，所以用深受大家喜欢。

总结：

为什么做酸辣粉要用红薯粉？以上小编已经给大家解答做酸辣粉要用红薯粉来做的原因了。酸辣粉是一款出餐快的美食，在市场上的销量很高，如果大家想要学习酸辣粉的正宗做法，不妨报名参加煌旗酸辣粉培训班，我们有经验丰富的老师实操教学，欢迎近一步咨询。