玉米馒头的做法

玉米馒头色泽金黄，口感软绵，有着特别高的营养价值，今天就让煌旗馒头培训班分享给大家玉米馒头的做法，自己在家也可以轻松做出。

玉米馒头的做法

食材：新鲜玉米粉150克 面粉300克 酵母3克 水240克

做法：

1.先把面粉和玉米粉混合在一起，搅拌均匀。

2.把酵母放到一个小容器中，倒入适量的40度温水，搅拌溶解。

3.然后把融化的酵母水慢慢倒进面粉中，边倒要边搅拌，直到成面絮。

4.接着在干净的砧板上撒上少量的面粉，把面絮放在上面揉合成光滑的面团。

5.然后把揉好的面团放到容器里，盖上保鲜膜置于常温处发酵到原来的2倍大。

6.发酵好之后取出面团，再次揉压均匀，排除气泡。

7.揉成长方形条状，切成大小一致的剂子，平整摆放在蒸锅中醒发15分钟。

8.醒好之后，开中火蒸20分钟左右后关火，焖2-3分钟后再揭盖。

小技巧：

1.酵母一定要融化成水状再倒入，不然会失效。

2.在砧板上放入适量的面粉的作用是为了防止沾手。

3.做玉米馒头时，玉米粉和面粉的比例要在1：2之间，而且玉米粉要多于面粉，这样才有助于成型。

4.玉米粉和面粉一定要混合均匀再倒水，如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。

5.发酵好之后一定要继续揉压，才不会让面团有很多孔，口感不好。

总结：

以上就是煌旗馒头培训为大家介绍的玉米馒头的做法，如果您想要学到更多的馒头品种，欢迎您报名煌旗馒头培训班，我们提供老面馒头培训、玉米馒头培训、白面馒头培训、红糖馒头培训，包含其它市面上热门包子做法，经验丰富老师亲自教学，不限时间，可学会。

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