蜜红豆卷的做法【包子店教程】

蜜红豆卷是包子早餐店卖得很畅销的一款包子，红豆粒粒饱满，香甜可口，下面由煌旗花卷培训班给大家带来蜜红豆卷的做法，不知道怎么做的朋友可以学起来，自己在家做。

蜜红豆卷的做法

食材：红豆200克 中筋面粉500克 玉米粉80克 温水280克 白糖12克 酵母5克

做法：

1.先把红豆冲洗干净，放到锅中开大火煮沸后倒掉水，重新放水煮熟。

2.红豆煮好后倒掉水，放入白糖搅拌融化备用。

3.用温水把酵母融化开，加入适量的白糖静置5分钟。

4.准备一个大盆，倒入中筋面粉和玉米粉混合均匀。

5.然后慢慢倒入酵母水搅拌成絮，再用手揉成光滑的面团。

6.面团揉好之后，盖上保鲜膜进行发酵，等到两倍大时取出。

7.接着把发酵好的面团方面砧板上揉压排气。

8.然后把面团分成大小一致的剂子，擀平。

9.然后把煮好的蜜红豆撒在擀好的面皮上，包裹起来再继续擀平。

10.擀好之后，把面皮卷起来就可以放到锅中，开中火蒸15分钟即可关火。

小技巧：

1.红豆大火煮开后倒去水的作用是为了去除苦涩味。

2.不喜欢吃白糖的朋友，也可以将白糖换成蜂蜜或是黑糖，味道也很不错。

3.没有玉米粉也可以不加，玉米粉的作用是为了红豆卷吃起来更加香甜。

4.二次揉面的时候，一定要揉至光滑，蒸出来的蜜红豆卷才更好看。

结尾：

以上就是煌旗花卷培训分享给大家的蜜红豆卷的做法教程，当然如果您想要开一家包子店的话，可以到煌旗学会全套花卷技术，掌握各种不同口味的花卷，包含葱花卷，红豆卷、馒头、包子等品种，经验丰富老师亲自教学，不限时间，可学会。