煌旗师傅教你怎么做葱花卷

葱花卷是时下非常流行的新型面点，制作材料普通，出品却十分独特，下面煌旗师傅教你怎么做葱花卷，喜欢吃葱花卷的朋友可以学起来，在家做来吃。

葱花卷的做法

面团食材：面粉500克 酵母4克 泡打粉3克 白糖20克 水240克

葱花和配料：香油18克 盐4克 香葱适量

做法：

1.先把面粉、酵母、泡打粉和白糖混合均匀，倒入水搅拌成面絮。

2.然后用手揉成光滑的面团，放置1个小时进行发酵，直到面团变为原来2倍大即可。

3.趁发酵的时间，把香葱洗干净沥干水分，切成葱末。

4.等到面团发酵好之后拿出，继续揉压排气，擀成大片面皮。

5.均匀刷上一层薄薄的香油，撒上盐和葱花。

6.用手卷成长条形状后，切成小段剂子。

7.然后把每两个面剂子摞在一起，中间用筷子压一下。

8.两边向底下窝进去，花卷的形状就出来了。

9.把全部花卷成型后，平铺放到笼屉里醒面15分钟。

10.醒好之后开大火蒸15分钟后关火，继续焖5分钟即可。

花卷的营养价值：

1、消食： 含B族维生素，对食欲不振有一定的预防和食疗效果。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

2、通便：含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

3、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4.提高免疫：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

总结：

煌旗花卷培训师傅已经教大家怎么做葱花卷了，如果您想要学到更多更精致的花卷品种，建议你报名煌旗全面花卷培训课程系统学习，从和面、揉面、发面、调肉、包制、上蒸笼到成品，均有经验丰富老师，学生再实际练习，不限时间，可学会。