烤面筋摊赚钱吗？

烤面筋摊赚钱吗？做为一款席卷中华大地的特色美食，烤面筋可谓是独受年轻人的宠爱，在步行街或者夜市上经常能看到一群人围绕着一个烤面筋的摊子热闹景象，就可以看出烤面筋多么的受欢迎。那么下面就能揭开烤面筋摊能不能赚钱的神秘面纱了。

现在的烤面筋的面筋已经不再是传统的洗面制作的了，现在改变的工艺是把谷朊粉和水参照配方按照比例混合在一起，再经过搅拌后就是面筋了。那么什么是谷朊粉呢？谷朊粉是从小麦中提取到的蛋白质，它的蛋白质含量能达到75%-80%，而且其还含有氨基酸这种对人体有益的物质。

那么现在市面上一袋50斤的谷朊粉价格是300元，能生存出1500串的面筋，如果再算上酱料，燃料等其他杂费，一串烤面筋的成本价就是在3毛钱。小编楼下的烤面筋摊，一串烤面筋2.5元，按照一个晚上50串来算，是125元，除去成本价净收入110元，这还是打个比喻，事实上，一晚上50串可能会变成500串都还不止。并且烤面筋摊并不需要太多的人员，一个人就能搞定一切，实在是太忙的话，还可以从一人摊变成夫妻店。

烤面筋是总体利润高但是客单价却是很低的，只能以薄利多销的经营方式来经营，赚钱但是有点幸苦，毕竟烤面筋的摊位定位是一人经营式的。