有去过煌旗培训的吗？看牛肉面培训班老师如何教学

啦啦啦，今天小编和视频制作组的同事一起去机构了，见到了热爱学习的学员们，顺便旁听了一堂牛肉面的培训课。一堂课下来小编都觉得自己也学会了做牛肉面呢！接下来就和小编一起去课堂上看看吧。

在上课之前先给大家介绍一下牛肉面。我们听说过的牛肉面应该就是属兰州牛肉面特别出名了，兰州牛肉面味道香美，面吃到嘴里入口即化，牛肉肉质鲜美具有酥香味。很多喜欢吃牛肉面的人在吃牛肉面时能超出平常的食量，意犹未尽的人还会把汤给喝个精光。当然了，吃牛肉面时记得放醋，你会发现新世界的。

煌旗牛肉面(粉)全套技术培训内容有开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

学习：牛肉面、牛肉粉、肥肠牛肉面、肥肠牛肉粉、炸酱面。

课程内容

1：高汤熬制

系统学习如何使用猪大骨、鸡架、牛骨、水等食材熬制牛肉面高汤汤底。重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：配料熬制

系统学习各种配料的熬制如：蒜水，姜水，辣椒油，秘制辣椒酱。

3：原料处理

系统学习牛肉、牛腩、肥肠、肉沫等食材的去腥、切制等知识。

4：原料炒制

系统学习红烧牛腩、红烧牛肉、秘制肉沫、肥肠等食材的炒制。重点学习原料的炒至手法、时间、火候控制等知识。

5：秘制红油

系统学习煌旗秘制红油的制作方法，如何使用十几种天然香料和各种调料熬制牛肉面专用红油。

6：煮面

系统学习煮面条技巧。重点学习掌握面条的煮制时间、火候、碗底调配、放汤料、放配菜等知识。

7.食材保存

全面学习了解各类食材的保鲜技巧。