来源:煌旗小吃培训 时间:2018-08-12 10:06:47阅读:413
一碗正宗的萝卜牛杂符合了中国各地区食客的口味,在制作过程中有着很大的讲究,那么深圳学做萝卜牛杂哪里正宗?想要味道正统好吃,那就得找到一个经验丰富的培训班学习了。
正宗的萝卜牛杂肉质鲜美,汁香浓郁,回味无穷,得到众人的一致好评。如今萝卜牛杂成了很多不想打工上班的朋友创业的选择,不过想要卖出好的销售量,得先学会做出正宗的味道,掌握整套牛杂制作工艺和牛杂汤底调料配方,以及各种牛杂的处理方法。
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下面煌旗萝卜牛杂培训班为大家带来街边小吃萝卜牛杂的做法和配料:
材料:白萝卜 牛腩 牛肺 牛肠 生粉 盐 白醋 香麻油 高汤 料酒 姜片 葱
药包:八角 陈皮 桂皮 花椒 沙姜 蒜 甘草 柱候酱 海鲜酱 五香粉
制作方法:
1.先把白萝卜去皮,洗干净后切成三角形小块状备用。
2.烧开一锅水,把所有的牛杂冲去血水后放下锅中,倒入料酒、姜片和葱煮15分钟。
3.煮好之后把牛杂捞出过滤下冷水备用。
4.锅中倒入适量的油,放入药包炒香,再放入牛杂一起炒制10分钟左右关火。
5.炒好牛杂之后把牛杂放到高汤中熬制30分钟,中途加入白萝卜,盐、白醋和香麻油提鲜。
总结:
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